只要有時間我就想帶家人到處走走看看風景或遊玩,
但是大部分都在工作的我想找一間去旅遊時需要住
的旅店還真是麻煩,還好我發現了這個訂房網~
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要將每道佳餚做到每個人讚揚，需要廚藝精工與技巧，明道大學餐旅管理學系，與業界代表組成台灣廚藝美食協會隊，日前參加2017中餐烹飪世界錦標賽團體賽，以台灣道地口味及食材，獲得銀獎，喜訊6日在校園裡飄香。
▲明道大學餐旅管理學系參加中餐烹飪世界錦標賽，榮獲銀獎。（圖／記者陳雅芳翻攝，2017.9.6）
由明道大學領軍的台灣廚藝美食協會隊，共7位成員，規劃6道菜，依序為匠心台灣開胃菜、竹笙瑤柱九尾雞、生猛游水雙味魚、芋頭酥鴨朴菜肉、竹香米糕拼碗粿、寶島水果四季點。賽後國際級的裁判評分指出，台灣隊在味道上表現優異，擺盤設計相當用心，生鮮的溫度控制、衛生步驟細節上都處理周到，團隊整體表現十分傑出。
中餐烹飪世界錦標賽，是世界廚師聯合會認證的唯一國際頂級中餐賽事。領團的餐旅系老師潘岱儒昨日回國表示，為了參加這場比賽培訓歷經半年的時間，從每次的練習去摸擬賽事並修正使用的食材，除了注意佳餚的色香味俱全，這場比賽更考驗團隊的默契，參賽團隊必須在僅有的5小時內，製作6道菜餚各30人份，並在規定的時間內現場完成供餐。
經典
▲明道大學餐旅管理學系以台灣道地口味及食材，營造出「台灣味」榮獲銀獎。（圖／記者陳雅芳翻攝，2017.9.6）
參與這次團體賽的明道大學餐旅系碩士班二年級學生林璟汶表示，擔任助理廚師的角色，參賽過程學習良多，需顧及食材保存、前製作業，同時也從中學習如何與每一位廚師和每一道菜配合。
▲明道大學餐旅管理學系以台灣道地口味及食材，營造出「台灣味」榮獲銀獎。（圖／記者陳雅芳翻攝，2017.9.6）
同樣身為團隊成員之一的餐旅系校友劉介煇提到，這次國際級的賽事，自己負責前菜的部分，尤其在衛生處理上被評審讚許有佳，建議在學學生能夠多加強注意食品安全管制，讓享用的人安心也開心，建立雙贏的局面。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
您可能不知道，其實您的生活作息與飲食習慣，很可能是被腸道微生物「綁架」了。
越來越多科學研究已經證實了腸道菌的組成會影響我們的健康狀況，甚至會決定我們的心情與食慾，透過分析腸道中的菌相組成，科學家能夠分析出個人罹患慢性病與癌症的風險，甚至可以規畫個人專屬的飲食與營養品、益生菌補給建議。如同現代人常去健身房做體脂肪與身體年齡檢測一般，腸道菌的組成也能分析出過去您很多一想不到的身體狀況。
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▲腸道菌組成會影響人類的作息與飲食習慣。（圖／公關照片）
渡假訂房基於這些原因，現在世界許多先進國家已經開始展開腸道菌的大規模採樣，建立資料庫，用於科學研究與醫療上。過去台灣一直苦於沒有屬於台灣人的腸道資料庫，因此一群年輕的科學家早先成立了圖爾思科學家團隊開發生技上的工具，而這次更發起、決定展開透過協同合作方式進行的公民科學計畫，配合群眾募資的方式，讓大眾得以有系統地參與科學研究。透過獨立募資管道舉辦「腸道公民科學計畫」，這是基於公民科學家希望觀察自身腸道微生物變化，但卻無法確切的解釋這些變化的意義及監測得到的數據、圖表、名詞而應運而生的科學。國外訂房
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▲發起台灣腸道公民科學計畫的圖爾思科學家團隊。（圖／公關照片）
腸道公民科學計畫將提供台灣民眾參與腸道微生物科學研究，並提供個人化腸道微生物檢測報告，同時讓台灣民眾共同參與、深入了解這塊土地上生活的人們，腸道微生物的結構與組成。美國已有成功的腸道公民科學計畫，世界各國的科學家也致力於腸道微生物領域的研究與探索。發起團隊已經透過技術小型家庭旅館大幅下降參與成本，民眾可以搜尋「台灣腸道公民科學計畫」，觀看相關資訊並可以直接贊助此計畫。
目前台灣相關研究資源較為匱乏，過往基因定序的成本會高於國外許多，本計畫希望透過台灣的學者、專家、產業及普羅大眾一起共同參與，整合產業與學界資源，讓群眾參與的科學研究在可接受的價格下完成，以期促使台灣腸道微生物研究的快速推展。
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